2023-08-05 12:05:37 来源：百科
《发面小饼干》
(相关资料图)
鸡蛋很多朋友喜欢炒着吃，也可做各种面食和糕点，今天我来做个最简单的面食。
加入40克的白糖，3克的酵母，打入3个鸡蛋。
筷子搅拌一下，搅拌至白糖和酵母融化，并且静置两分钟以上。
加入300克的面粉，倒入鸡蛋液和面，鸡蛋液一点点倒入，搅拌成絮状。
面团简单揉一下，放入案板，揉五到八分钟以上，让面团吃着更有劲道。
面团揉成大面团，抹上少许植物油，发酵的同时，不会沾笼布或保鲜膜。
面团裹上保鲜膜，发酵至两倍大小，正常室内发酵即可。
发酵半小时以后，面团去除保鲜膜。
发酵至拉丝蜂窝状，面团就已经发酵好了，才劲道好吃。
案板撒上少许面粉，放入面团揉出面团气泡。
面团揉出面团气泡，放入案板，擀杖按压，擀成一张大饼。
面饼整理成长方形，先切成宽宽的长条，再切成小方块。
切成小锅巴状，放入案板，摆放均匀留出空隙，而且不用二次醒面。
电饼铛不要刷油，放入发面小饼干，上下火四档火，烙两分钟。
烙至小饼干鼓泡，底部焦黄，筷子翻面，也可以是小面包。
小火烙3-5分钟出锅，个个松软又香甜，大家都可以试试看。
用面包的揉面手法，和烙饼的方法，完美结合的美食，全程无油无水无添加。
关键一口一个，吃着比面包还香，孩子们都推荐试试看。
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